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廣州國際美食節主會場永久落戶番禺已成功舉辦十二屆
2024-09-09 11:48:46
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返回列表NG體育電子游戲官網“沒有番禺美食下肚的今夜，最難將息！”這是著名美食家、《舌尖上的中國》美食總顧問沈宏非曾發出的感嘆。11月10日，2023年廣州國際美食節在主會場番禺區長隆萬博商務區萬博中心啟動。匯聚四海美食，迎八方來客。自2012年，廣州國際美食節主會場永久落戶番禺，至2023年，已經連續成功舉辦了十二屆。
番禺這方熱土上，美食文化有何獨特魅力，通過舉辦美食節，又為番禺區乃至廣州市帶來怎樣的影響力？番禺區文化名人梁謀表示，“通過舉辦美食節，不僅拉動了內需，還進一步提高了番禺的知名度和美譽度，‘食在廣州，味在番禺’這張名片擦得更亮，推動第三產業發展?！?/p>
今年的廣州國際美食節主會場自11月10日至15日將持續舉辦6天。據了解，10日至12日三天，美食節主會場已累計入場人數超過10萬人次，其中12日全天累計超7萬人次，“火爆”程度可窺一斑。
“我是專門從香港過來的，聽說周末這里有美食節，就想過來感受下熱鬧的氛圍，也能趁著周末好好放松心情?！睆南愀蹃淼椒皩の丁钡暮蜗壬f。
市民李先生告訴記者，“周末特意和家人一起來游玩，美食節的食物品類比我想象的還要多，除了廣東本地的特色小吃，還有其他城市、國家的美食，我們在家門口就能品嘗到全國各地、世界各地的美味了，太棒了?！?/p>
正如記者在美食節所見，市民游客對美食的熱情高漲。據了解，歷屆廣州美食節展現了超強“吸金”能力，連續多年，美食節舉辦期間，主會場消費金額超億元。
記者梳理歷年來數據，2019年，位于番禺雄峰城的主會場，10天的美食節，主會場入場人數70.13萬人次、消費額1.08億元。2020年同樣舉辦10天的美食節，番禺區主會場消費總額超1.5億元，從全市范圍看，美食節帶動效應明顯，餐飲企業線天的美食展銷接待市民超10萬人次，參展企業營業額超800萬元，線億元。
在往屆美食節中，曾出現番禺名店姜埋奶銷出約8萬碗，慶豐包子鋪賣出25萬個包子，陳氏盲公丸賣出約7萬碗的銷售業績。
“美食節的舉辦，展現了廣州作為美食之都的魅力，同時也為番禺本地經濟注入新活力?！痹诒緦妹朗彻濋_幕儀式上，廣州市相關負責人表示，“食在廣州”是城市特色招牌。餐飲在疫情后快速復蘇，彰顯廣州生猛澎湃的經濟內生動能。本次廣州國際美食節，是政府推動豐富消費供給、釋放消費潛力、拓展城市消費輻射的重要舉措。廣州將大力發展餐飲行業，擦亮“食在廣州”品牌，為國際消費中心城市建設增添亮色。
一方水土，一方美食。2200多年的嶺南文化發源地之一和著名的“魚米之鄉”，孕育了番禺獨特的飲食文化，促進了美食產業興旺發達，讓番禺贏得了“食在廣州，味在番禺”的美稱。業內人士表示，廣州國際美食節永久落戶番禺，離不開番禺區這方水土之上，人們對美食的追求。
光皮乳豬、豉汁盤龍蟮、煎局白鴿魚、沙灣魚角、綠豆釀蓮藕、香煎番禺米粉、疍家盆粉、市橋白賣、沙灣奶撻、姜汁撞奶……一道道膾炙人口的番禺傳統美食，讓外出的游子夢牽魂繞；蓮藕三寶、沙窩魚頭、新鮮豬什、菊花千蒸等新品種，讓番禺美食更加聲名遠揚。
在番禺區，真正是處處有美食，街街有特色，鎮鎮有品牌。番禺各鎮街飲食的特點相當鮮明，大石鎮、南村鎮是本地餐飲與國際美食的大舞臺。鐘村鎮、沙頭街的食店多以烹制山野之物、家禽塘魚見長；石樓鎮、石碁鎮的餐飲依水而做，是品味河海鮮的最佳場所；東涌鎮的餐廳多以寮柵搭建，沙田味道濃郁，是農家菜、農家飯的典型代表；市橋、沙灣兩地飲食文化深厚，地道的番禺菜做得出神入化，家喻戶曉、深入人心……
番禺區炎黃文化研究會常務副會長屈慎寧認為，番禺飲食文化源遠流長，影響力橫跨粵港澳，逐漸形成了番禺本土飲食特色——講究新鮮、原汁原味、不時不食、講究養生。
近年來，隨著廣州美食節主會場永久落戶番禺，番禺餐飲業又迎來新的發展時期：世界各地的特色餐飲企業都紛紛進駐，形成一個無國界美食之都。法國菜、土耳其菜、意大利菜、葡國菜、日本料理、韓國料理、越南菜、泰國菜等外國風味先后登陸；其它中國菜系更不甘落后，川菜、魯菜、蘇菜（淮揚菜）、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、臺灣美食幾乎都有落戶，仿如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。
近年來，番禺區成功申報“味在番禺”集體商標，評選新的“十大名菜、十大名點”，推動飲食服務、質量控制標準化，推動建立廣府美食可復制、可推廣模式。精心打造“食在廣州，味在番禺”的金字招牌，讓美食文化成為番禺文商旅融合發展的一張亮麗名片。
為更好地提升味在番禺品牌知名度，促進美食產業發展，番禺區市場監管局積極推動番禺飲食行業商會成功注冊“味在番禺”商標。2020年，“味在番禺”成為廣州市首個餐飲類集體商標，為番禺區餐飲企業打造品牌、擦亮招牌、擴大影響提供了有力支撐。
番禺區大力宣傳推廣“味在番禺”商標，通過舉辦美食節、“粵菜師傅”青年創新大賽、街坊廚神爭霸賽、《尋味羊城》滋味精品旅游線路活動等形式多樣、主題多元、獨具地方特色的美食活動，極大地提高了番禺餐飲、旅游、文化產業的社會影響力和美譽度。
此外，作為首批國家全域旅游示范區，番禺區積極推動文旅融合發展，在歷屆美食節上推出“美食+旅游”等惠民措施，推廣番禺文化旅游，也向市民游客展示番禺的新發展、新形象。
廣州國際美食節在番禺連續成功舉辦了多年，在番禺文化名人、本土知名美食家梁謀看來，美食節的美食愈加豐富，八大菜系、中西美食包羅萬有，各種系列活動繽紛多彩，包容度、融合性非常高?！巴ㄟ^舉辦美食節，不僅拉動了內需，還進一步提高了番禺的知名度和美譽度，‘食在廣州，味在番禺’這張名片擦得更亮，推動第三產業發展。”
梁謀認為美食節是推動番禺美食文化、推動番禺飲食行業發展的手段。他期望美食節能繼續將番禺傳統美食文化發揚光大，同時不斷賦予新的元素，向“高精尖”全面推進，以更加符合現代人的飲食需求，從而增強番禺的餐飲文化自信，助推廣州國際美食節的影響力走出國門、蜚聲國際。
廣州國際美食節從1987年開始舉辦，最開始在廣州各大賓館飯店舉行，后來移師荔灣廣場設擺攤檔展示。1998年起，于每年9月在天河體育中心舉行。自2012年起，廣州國際美食節主會場永久落戶番禺，至2023年，已經在番禺連續成功舉辦了十二屆。
