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廣東知名小吃“姜撞奶”做法分享
2024-06-13 10:37:39
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返回列表味道香醇爽滑，甜中微NG體育辣、風味獨特且有暖胃表熱作用。不少國外人士甚至專門來學習這道小吃。
關于姜撞奶的來歷，曾有一個傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮，有位年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不小心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝了后頓覺滿口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮流傳開了，沙灣人把“凝結”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。
4.將新鮮牛奶放入鍋中，加入白糖或者冰糖，用中火煮沸關火，停火后不停攪爛，至溫度下降約六七十度時
